芸豆排骨汤是江浙一带的汉族风味名肴。滋补强壮、补肺益肾、口感甚佳，健脾安神的令人垂涎的现代汤品。把芸豆洗净;姜洗净;香菜洗净，切小段;排骨洗净，放入开水中氽烫，捞出。锅中倒入3杯水煮开，放入姜片与排骨煮至熟烂，加入芸豆煮约10分钟，再加入A料煮匀，最后淋上B料，撒上香菜即可。

芸豆排骨汤的制作食材：

芸豆150克，排骨110克姜1片，香菜1棵。

A料：盐1小匙，胡椒粉1/2小匙B料：香油1/4小匙。

芸豆排骨汤的做法详细步骤

1、芸豆洗净；姜洗净；香菜洗净，切小段；排骨洗净，放入开水中汆烫，捞出。

2、锅中倒入3杯水煮开，放入姜片与排骨煮至熟烂，加入芸豆煮约10分钟，再加入A料煮匀，最后淋上B料，撒上香菜即可。

Tips：

芸豆非常容易酥软，因此要在排骨高汤炖好后再加入，以免煮的时间过长，豆子全都煮烂了。