鸭架莲藕汤是一道物美价廉的煲汤类饮食，许多家庭都喜欢来一碗鸭架莲藕汤，在鸭架中含有丰富的蛋白质与钙质成分，以及与莲藕中的微量元素铁，锌等和维生素等进行完美的配合，味道鲜美，营养丰富，可是我们在家里怎么用鸭架莲藕做出家常菜的味道？小编来告诉大家。

详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 清热去火食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

制作

主料

莲藕500克

辅料：

猪肉(瘦)200克，香菇(鲜)50克，春笋50克，栗子(鲜)100克，枣(干)15克，莲子100克，鸭头100克，鸭翅500克，鸭骨500克

调料：

大葱50克，姜50克，盐10克，料酒15克

做法：

1. 猪肉去筋膜洗净，切成两块;

2. 莲藕洗净，去皮切成两段;

3. 香菇用水泡发，发蒂，洗净;

4. 干笋、红枣、莲子洗净备用;

5. 锅中放水，放至旺火上，下入鸭骨架、鸭头、鸭翅、猪肉、莲藕、香菇、干笋、葱段、姜片、料酒;

6. 待汤开，撇去浮沫，转用文火煮1小时;

7. 然后放入精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。

鸭架的功效与作用

滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用。

藕的功效与作用

藕，味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

上述内容就是属于鸭架莲藕汤的做法了，并且小编同时向大家介绍了鸭架的营养价值，与莲藕搭配之后，还会具有一定的改善肠胃的功效，尤其是可以消除胃酸过多等情况，并且促进消化，莲藕还可以帮助改善血小板过少的情况。