我们天生都是一个美食家，对于吃也都有着自己独特的见解，我们都希望可以吃到既健康又美味的东西，那么，现在你就有福了，最近小编迷上了一道美食：芋头骨头汤，骨头汤是大补的食物，美味又营养。再加上芋头的调味，想想是不是就觉得很诱人呢，小面就和小编一起来看一下制作的具体步骤吧。

1.芋头排骨汤是江南一带的汉族传统名菜。滋补强壮、补肺益肾、口感甚佳，健脾安神的令人垂涎的现代汤品，广受欢迎。芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。

2.准备好所有的食材

3.猪尾骨用清水冲洗之颜色发白

4.焯烫出血水在冲洗干净

5.免火内胆锅加入适量的清水，倒入葱姜，大料，香叶，当归

6.再加入料酒

7.放入洗净的猪骨

8.加盖大火煮上15分钟

9.芋头去皮洗净切块

10.泡发的腐竹和木耳洗净，切段

11.然后关火那内胆锅放入外锅中加盖焖之40分钟

12.40分钟后，取出内胆锅放在火上加胡椒粉

13.将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干，芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状：青菜心洗净沥干;小枣洗净待用;葱姜洗净分别切段、片备用;锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅.青菜心放入油锅煸香;另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时;放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。

14. 芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可. 营养价值 折叠 编辑本段 .

芋头的营养价值很高，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、等多种营养成分。猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解

知道看了小编的介绍，各位应该知道该怎么制作这道既美味又健康的美食了吗？有没有想要试一试呢？无论时代怎样变化，没事都是不变的选择，小编的口水都要留下来了，已经想要跃跃欲试了，小伙伴们，一起行动起来制作这道可口的美食，让我们一起向“吃货”迈进吧。