冬瓜腊肉汤，首先呢，我要说我非常爱喝煲的汤，其中呢，就有这道今天要为大家介绍的“冬瓜腊肉汤”啦，喜欢吃冬瓜呢，是因为冬瓜富含维生素C，再一个呢就是因为冬瓜消肿利尿。因为听别人说冬瓜里都是水，所以钟爱冬瓜，冬瓜和腊肉搭配那就更好喝啦，有肉有菜，那大家就来学学冬瓜腊肉汤的做法吧。

做法一

原料：冬瓜600克、咸肉100克、姜两片

调料：料酒10ml、鸡精少许

做法：

1、冬瓜去皮去籽，洗净切块，咸肉切片；

2、咸肉和姜片放锅中加清水煮开，撇去浮沫。加料酒后煮30-40分钟；

3、放入冬瓜，煮至冬瓜软熟加鸡精少许即可；

4、一般的咸肉都比较咸，只要一小块就可以了，而且不用再放盐了。

做法二

原料：小冬瓜一个；香菇3朵；咸肉一小块；姜两片；清水。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，洗净，切小块。

2、咸肉切片，先放锅中煮一下，出味道。

3、5分钟之后，放入姜片、冬瓜和发好的香菇，煮至冬瓜软熟就可以了。

以上两种方法做出来的冬瓜腊肉汤都是非常非常的好喝的，虽然做法不同，可是味道确是一样的。在夏天这个天气干燥的时候，煲一锅这个冬瓜腊肉汤来喝，滋润滋润身体，还是不错的，但是要特别注意的事，腊肉呢是一种腌制的肉，本身就有咸的味道，在做的时候就不要多加盐了哦。