大家知道瘦肉和鸡蛋都是高蛋白低脂肪的营养健康食品，而两者可以结合在一起制作肉片鸡蛋汤，味道和营养价值自然都是无可挑剔的。现在小编就准备把肉片鸡蛋汤的做法步骤详细的介绍给大家，如果对这两种食物比较喜爱的话，就可以仔细阅读一下下面的文章来了解哦。

肉片鸡蛋汤在制作时需要使用的原料主要有：鸡蛋、猪肉、菠菜、银耳、生粉和生姜。调味品：鸡粉、食盐、麻油以及生抽等，具体的做法步骤主要如下所示：使用搅拌机将鸡蛋打碎，将银耳泡发，洗净，撕小朵；再将猪肉用温水淘洗干净，切成大小适中的片状，并且要用适量生粉抓腌均匀之后以备用，之后要把菠菜用清水清洗干净备用；在锅内加入适量清水，直到烧至为热水，开始放入肉片，水沸后捞匀至熟盛出；然后再再锅内重置净水，加入姜丝烧开后放入银耳煮5分钟，这时可以将鸡蛋倒入并不停的搅拌；最后放入菠菜和抄好的肉片，在出锅之前的半个小时左右时以食盐、鸡粉进行调味，淋上少许麻油即可做出美味的肉片鸡蛋汤了。

同时还有一些烹饪小贴士：在制作时的火候一定的把握住，不能使用过大的火候，在水煮开之后要注意及时更换为中火。在放入食盐等一类调味品时必须是在出锅之前的半个小时时，要不然就不能入味，肉汤的味道就不会很美味。

肉片鸡蛋汤的制作方法大抵上就是如此，从总体上看没有太大的难度，一般来说只要按照小编的介绍来准备相应的食材，并一步一步的制作，做出来的汤都是非常成功的。同时小编建议大家添加调料时可以按自己喜好，以掌握合适的口感。