猪肝汤是一种非常补的食物，猪肝含有丰富的蛋白质以及动物性铁质，可以有效的帮助贫血儿童补血，因为铁可以帮助血红蛋白制造。他还有大量的维生素a，有助于小孩子的骨骼发育，促进表皮组织修复，是一道非常好的食物，大家在平时家里面的家常菜中不妨添加这么一道菜而且味道也很美味。

主料：菠菜，猪肝；

辅料：姜片少许，枸杞少许淀粉少许，生抽少许，盐少许，胡椒粉少许，香油少许。

菠菜猪肝汤的做法步骤

1.菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开；

2.猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片；

3.加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟；

4.菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干；

5.腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干。

6.锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。

在制作猪肝汤的时候不要把猪肝烧的太久，猪高烧了太久的话会导致猪膏煮得很老，那样子的话就会对口感上面造成一定的影响了，还有就是菠菜可以去除为中的草酸以及涩味。另外再提点猪肝对夜盲症有一定的预防作用，可以很好的补眼睛大家可以平时多吃一点。而且猪肝还有利于生长发育可以促进人体的新陈代谢。