每当到了午餐和晚餐时间，煮妇们是否又要烦恼做什么菜呢？下面给大家介绍一款鸡蛋菠菜肉丝汤，鸡蛋的蛋白质高，菠菜含有丰富的维生素，肉类里含有一定的脂肪酸和营养，如此荤素搭配做成的汤，可口美味，老少皆宜，营养价值高，而且做法简单，各位朋友们不妨学做起来。

猪肉的营养价值：

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；

补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

菜系及功效：私家菜 补血食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：烧

鸡蛋菠菜肉丝汤的制作材料：

主料：鸡蛋100克，菠菜100克，猪肉(肥瘦)50克

辅料：木耳(水发)10克，韭菜5克

调料：酱油15克，盐8克，味精10克，香油3克，淀粉(玉米)20克

教您鸡蛋菠菜肉丝汤怎么做，如何做才好吃

1. 把鸡蛋磕在碗内用筷子打匀；

2. 木耳洗净切丝；

3. 猪肉煮熟切成丝；

4. 菠菜洗净切成长片；

5. 韭菜洗净均切长段；

6. 锅上旺火，冲入清汤或水1000克，放入木耳、菠菜、熟肉丝，加入酱油、精盐，勾粉芡；

7. 锅开时徐徐倒入鸡蛋液，投入味精和韭菜，滴香油起锅即成。

一款美味可口的鸡蛋菠菜肉丝汤便做好了，这汤营养价值高，而且食材方面也是市场上常见易买的，大家不妨多做给家人喝。这鸡蛋菠菜肉丝汤做法简单易学，相信很多朋友都能很快学会。平时朋友或家庭聚餐，不知是否能成为你的拿手好菜，让朋友们赞不绝口呢？