菠菜是一种生活当中非常有营养价值的蔬菜，它们在古代的时候被人们叫做红嘴绿鹦鹉，之所以被叫做这样的一个名字，就是由于它们的根部是红红的，长的红红绿绿的颜色感觉非常像鹦鹉，接下来的文章小编来介绍一下简单菠菜汤的做法是怎么制作的？

菠菜古代中国人称之为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。 如果你的脸色不佳就请常吃菠菜。它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

猪肝枸杞菠菜汤

材料

猪肝150克左右，菠菜三棵，枸杞适量，油，盐，姜，三花酒，蒜，大葱

做法

1.猪肝切成薄片，在水龙头下洗干净，用大量清水浸泡一个小时左右，因为肝是排毒的器官，所以通过浸泡，漂洗，把毒素清洗掉。看网上有提议用淘米水洗效果很好，下次我也试试。

2.锅里放水烧开，把浸泡干净的猪肝放进去过水，把血沫逼出来，再在水龙头下冲洗干净。菠菜整棵洗干净，去根

3.姜，大葱，蒜切末，把猪肝姜葱蒜末放进汤锅，倒进三花酒，放油，大火烧开，转小火，煮到汤浓，放进洗干净的枸杞，接着放进菠菜，再放盐调味即可。

上面的文章当中我们了解到了简单菠菜汤的做法，首先的方法和制作过程相当的简单，我们可以发挥自己些想象力做出不同不一样的菠菜汤，好吃美味，而且得有营养价值。