一般情况下，大多数人对于饮食的选择都是比较青睐于营养健康的食物的，在生活中，大多数的食物都是对身体有一定的好处的，黄豆和猪手就是两种人们在餐饮中常用来作为食材的食物，而黄豆猪手汤的营养价值更是受到了众多养生人士的青睐的。下面我们就一起来看一下黄豆猪手汤的做法是怎样的。

豆类是唯一能与动物性食品相媲美的高蛋白、低脂肪的食品。豆类中的不饱和脂肪酸居多，成为防治冠心病、高血压和动脉粥样硬化等疾病的理想食品。豆类品种繁多，每种豆子含有的营养成分都不同，也都有不同的功用。

黄豆的特点是含有较多的蛋白，比小麦、稻谷和玉米高出三四倍，比薯类高20倍，500克黄豆含的蛋白质相当于1千克瘦肉和6千克牛奶。黄豆中，蛋白质的成分比较全面，人体所需要的氨基酸都有。

黄豆含胆碱类物质，这类物质在脑细胞中具有传递信息的功能。另外，脑活动要消耗大量的能量，而能量的转换需要B族维生素，黄豆中的B族维生素含量较高。因此，平时多吃一些黄豆对大脑的保健是有好处的。

黄豆具有抗癌作用，尤其对预防乳腺癌、直肠癌和结肠癌效果更好。科学试验证明，饮食中只要有5%的黄豆，就能显着抑制诱发乳腺癌的化学致癌物。

一、黄豆猪手汤

材料：猪手750克，黄豆100克，冬菇50克，生姜1片，食盐适量。

黄豆猪手汤的做法

1、猪手洗净，斩件，飞水。

2、黄豆浸泡30分钟，洗净：冬菇用清水浸软，洗净去蒂。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

二、雪梨黄豆猪手汤

原料：猪手2只、雪梨1个、大豆50g、姜片3片、料酒1勺、盐1/2勺。

雪梨黄豆猪手汤的做法：

1.猪手刮洗干净，斩成块，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净;

2.锅中加足清水，倒入焯水后的猪手，再加入去核切块的雪梨、大豆和几块姜片。

3.加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15分钟，然后盖锅盖转文火再煲1个半小时这样。

4.汤就煲烧好了，喝之前根据个人口味加盐调味。

功效：祛咳润肺，清心美肤。对于光滑皮肤、缓解声沙口干会有明显的效果。

黄豆猪手汤的做法有哪些？综上所述，黄豆和猪手的营养价值是众多食材都无法比拟的，常吃黄豆不仅能够帮助人们有效抵御癌症，还能够对大脑的保健起到一定的功用，而猪手则能够帮助人们达到强身健体的目的，因此，大家要积极掌握文中对黄豆猪手汤的两种制作方法。