石斑鱼汤的做法有哪些呢？石斑鱼汤是非常有营养的，但是很多人都应该还不知道石斑鱼汤的具体的做法的。石斑鱼汤的做法是有一定的步骤的，不仅仅是要注意石斑鱼汤的做法，选材也是非常重要的，食材对食物的口味是有很大的影响的，所以大家要学会如何选取食材。

石斑鱼汤的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食补气食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

石斑鱼羹的制作材料：

主料：石斑鱼200克，小米100克

辅料：叉烧肉80克，香菇(干)20克

调料：香油3克，盐5克，胡椒粉1克，小葱3克，色拉油6克，姜3克，淀粉(玉米)15克

教您石斑鱼羹怎么做，如何做石斑鱼羹才好吃

1.香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用;

2.叉烧肉切小薄片;

3.小米洗净，用冷水浸泡半小时，沥干水分;

4.石斑鱼肉洗净，抹干水分，切小片，加入香油、胡椒粉和适量盐腌10分钟;

5.放入滚水中灼至半熟，捞起沥干水;

6.炒锅上火，倒入色拉油烧热，爆香姜片，加入高汤，加入香菇片、小米煮滚，再改用小火煮3分钟，用湿淀粉勾芡，下叉烧肉片、鱼肉片煮滚;

7.等鱼肉熟后，盛入汤碗内，撒下葱末即可。

石斑鱼羹的制作要诀：

本品需高汤约800克。

小帖士-食物相克：

小米：小米忌与杏仁同食。

蒜烧石斑鱼的做法详细介绍

菜系及功效：脾调养食谱气血双补食谱 孕妇菜谱 美容菜谱

口味：蒜香味 工艺：蒜烧

蒜烧石斑鱼的制作材料：

主料：石斑鱼650克

辅料：大蒜(白皮)50克

调料：姜5克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，鸡精2克，香油5克，猪油(炼制)30克

教您蒜烧石斑鱼怎么做，如何做蒜烧石斑鱼才好吃

1. 将石斑鱼宰杀去内脏洗净;

2. 独蒜剥皮去头尾;

3. 锅中下猪油烧热，放入大蒜过油，捞出待用;

4. 锅中下香油，掺鲜汤，下盐、姜、味精、白糖、鸡精烧出味，捞去料渣;

5. 放入石斑鱼和独蒜，待两者熟透入味时，起锅装盘即成。

蒜烧石斑鱼的制作要诀：

鱼的鳃和内脏要清理干净;装盘时最好将石斑鱼和独蒜摆成图案。

凤眼石斑鱼的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜肾调养食谱 美容菜谱 产后调理食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：清蒸

凤眼石斑鱼的制作材料：

主料：鸡腰子250克，石斑鱼500克

辅料：豌豆50克，胡萝卜100克，姜10克

调料：味精1克，淀粉(豌豆)3克，盐2克，香油5克

教您凤眼石斑鱼怎么做，如何做凤眼石斑鱼才好吃

1.石斑鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净，切下头尾，从鱼背处片下鱼肉，将鱼肉再切成宽约5公分、长约10公分的薄片。

2.将鱼头及鱼尾放入蒸锅中蒸至8分熟。

3.鸡腰清洗干净，取鱼片肉分别包进鸡腰中。

4.把豌豆切成三角形与胡萝卜一同烫熟排在盘边。

5.再将鱼头、鱼尾及鸡腰、鱼片排在盘中，入锅蒸熟后，取出。

6.锅中放入调味料(高汤1杯、味精少许、淀粉3克、精盐2克)，煮成薄芡汁，淋在鱼上，再滴上少许麻油即可。

石斑鱼浓汤的做法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

石斑鱼浓汤的制作材料：

主料：石斑鱼1条熟火腿中方肉2两水发香菇6朵料酒3钱，精盐2钱白酒1钱，味精2钱熟猪油2斤小菜心10棵葱姜末3钱鸡汤1斤

教您石斑鱼浓汤怎么做，如何做石斑鱼浓汤才好吃

旺火下熟猪油，待油八成熟时，放入石斑鱼，炸成两面嫩黄色后捞出，另烧一锅鸡汤，放入火腿、葱姜末，放入石斑鱼，加入佐料，旺火烧约十分钟。

石斑鱼汤是非常好的汤。上面主要是为大家介绍了一些关于石斑鱼的具体做法。石斑鱼并不是非常难以处理的，如果学会了，大家就会觉得非常简单，石斑鱼汤对人体的健康是非常有益的，所以建议大家多吃石斑鱼，有防癌抗癌的功效。