众所周知，好的家常菜的特点就是采用的食材简单，食材的价格低廉，但是做出来的菜肴的味道确实非常不错的而且还含有丰富的营养，鸡蛋肉丝汤就是这样的一道家常菜，鸡蛋肉丝汤含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃鸡蛋肉丝汤可以起到提高人体免疫力等功效，下文我们介绍一下鸡蛋肉丝汤的做法。

主料：

鸡蛋2个，熟白肉丝75克，青菜叶(白菜、油菜、菠均可)100克，水发木耳10克。

辅料：

植物油10克，香油5克，精盐8克，水淀粉20克，葱末10克，高汤1公斤。

制法：

1、将鸡蛋磕入碗内打散;青菜、木耳择洗干净，均切成细丝待用。

2、将油放入锅内，热后下入葱末炝锅，随即放入高汤、 白肉丝、青菜丝，开后加入精盐，用水淀粉勾芡，淋入蛋液，盛入盆内，淋入香油即成。

特点：

色泽美观，味道鲜美。

制作关键：

葱花下锅时，油不宜太热，以免炸糊。勾完芡后再淋入蛋液，出锅时淋入香油。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是鸡蛋肉丝汤了，我们知道鸡蛋肉丝汤不但做法简单而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了鸡蛋肉丝汤的做法，相信大家都掌握了吧。