昂公鱼在生活中是一种我们不太了解的鱼类，这种鱼类的味道是很美味可口的，但是很多人都不知道这种鱼类是怎么做的。其实我们知道鱼类常用的做法是做汤用。因此我们就要好好的认识一下昂公鱼汤的做法。那么到底昂公鱼汤的做法是什么？下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家如何解答这一问题的吧。

黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)，鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄公灵、黄牯头、黄角丁、黄辣丁、黄腊丁、黄骨聪、昂公鱼、葛格燕、黄骨鱼、黄丫头、黄鸭叫、黄沙古、翁公鱼、钢针、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄牛、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙、刺疙疤鱼、刺黄股、黄蛟、汪丫鱼、毛泥鳅、黄骨鱼、弯丫、昂刺、锥子等，广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。

昂公鱼，有的地方也要昂刺鱼，很多种不同的叫法。用来烧汤，红烧，青蒸都很美味，且刺比较少，很适合小朋友吃。

一、食材

主料：昂公鱼1条

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量

二、步骤

1.昂公鱼杀好，去内脏，洗净

2.用开水烫一下

3.洗去表皮的粘膜

4.油热，爆香葱花和姜

5.下鱼稍微煎一下

6.加入温水

7.加盐

8.加胡椒粉，出锅

小贴士：这种鱼的皮很容易破，很难煎得完整，所以很多人都不煎。

昂公鱼汤的做法是什么？通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富！在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。