苦瓜大家都吃过特别是在夏天和秋天的到来之际，可以多吃些苦瓜这个时候呢，天气比较干燥，怕的就是容易出现上火口腔溃疡的发生了接下来的文章，就来介绍一下有关于苦瓜的做法，苦瓜煲汤的做法。

排骨苦瓜黄豆汤

先到街市或是超市买新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜4～5片。（为什么要加生姜呢？是因为苦瓜偏寒，故此需要生姜的燥热来均衡，真是不得不佩服古人饮食智慧。）一共需要30元左右，因为猪排骨已经占20元以上，贵。

待一切汤料买回来，先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻；把已在街市排骨切成段状，然后一起放进瓦煲里；便加入约四至六碗清水，先用武火煲沸，改为文火煲一个小时，此时再添加自己平时所摄入盐量和些许生油便可。煲内的苦瓜、黄豆可以捞起来，拌入酱油佐餐之用。

此汤有清暑除热、明目解毒的功效，也对感冒烦渴，痱子过多、眼结膜炎等症有一定疗效。制作简单，不用花太多心思，在家的你也可以尝试煲一下。

文章当中了解了这一道苦瓜煲汤的做法，味道非常的好，特别是对于很多长期处于口腔溃疡和容易上火的朋友们，来说是可以起到清热解毒的功效，大家可以把这个方法分享给身边的朋友们。