鸡肉，是我们平时餐桌上常见的肉类之一，因为鸡肉富含蛋白质，对我们的身体有很大的好处。蘑菇，相信大家也不会陌生，蘑菇是一种真菌，也是很营养的食物之一。鸡肉和蘑菇在一起，会发生什么呢？答案就是美味好吃的鸡茸蘑菇汤了。接下来，小编就为大家介绍一下这道美食的做法吧。

材料：

主料：鸡肉 300克;

辅料：蘑菇(鲜蘑) 150克 洋葱 30克 鸡蛋 50克;

调料：盐 3克 黄油 30克 淀粉(玉米) 30克 各适量;

做法一：

1. 鸡肉打成茸;

2. 鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状;

3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用;

4. 锅入水，鸡茸焯水定型;

5. 锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒;

6. 再加入上汤、盐、天添鲜，煮开;

7. 倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。

营养价值

肉质鲜嫩，富含蛋白质

1、鸡茸和蘑菇的量可以随意些，没什么特定的标准。

2、鸡茸和蘑菇也可以换成其他的材料，比如火腿，虾仁，蛤蜊等。

3、加入淡奶味道会更浓郁，不加其实也是可以的。

做法二：

配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉

做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味。

以上呢，就是小编要为大家介绍的关于鸡茸蘑菇汤的两种做法，大家可以在平时做来与家人或者朋友一起品尝，味道不错哦。鸡茸蘑菇汤，不仅材料很容易找，成本也不高，而且营养丰富，是不错的一道家常菜，小编相信大家会喜欢的。