相信大家对于皮蛋肉饼汤肯定是非常熟悉的吧，皮蛋肉饼汤是我们常见的一道汤，皮蛋肉饼汤不但美味而且还含有丰富的营养，经常喝皮蛋肉饼汤可以起到很好的养生功效和保健的作用，皮蛋肉饼汤有补充营养和提高人体免疫力等效用，所以我们有必要学习一下皮蛋肉饼汤的做法，下文我们给大家介绍一下皮蛋肉饼汤的家常做法。

1.准备好所有的材料

2.肉泥里面放入蛋清、适量生粉和食盐腌制10分钟

3.将腌制好的肉泥放入炖盅的底部，摊平

4.把皮蛋剥壳，放在肉泥的上面

5.加入足量的水和适量的食盐

6.放入蒸锅，大火烧开后小火蒸2个小时即可

烹饪技巧

1、皮蛋带凉，所以我们一般都在夏天吃。

2、不能买那种没有牌子的皮蛋，因为有些不良商家在生产的时候会放铅在皮蛋里面。所以一般我都是在大超市买很有品牌和口碑的皮蛋。虽然价钱贵一些，但吃的放心咯！

3、肉里面的盐只需要放一点点即可咯。放盐只是为了调鲜味。

4、往炖盅里面加水的时候一定要慢慢的加，以免肉被水冲散来。最好不要直接放在水龙头下面加水，那一个碗或杯子装好水，再倒入炖盅内。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的汤，那就是皮蛋肉饼汤了，我们知道皮蛋肉饼汤含有丰富的营养，经常吃皮蛋肉饼汤有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了皮蛋肉饼汤的家常做法。