其实随着现在的生活条件变得越来越好，所以很多人都享受到了小康的生活条件的，海鲜就是大部分的人都非常热爱的一种食物，尤其是海参，是海鲜当中的一个显着的代表，下面我们就一起来了解一下海参煲汤的做法。

具体做法：

材料

主料：

山药（8-10公分）一节，海参（中型）三根，豆腐两块，香菇（泡软）三朵，洋芹菜二根，红萝卜1/3条

调料：

橄榄油一大匙，葱两根，姜五片，清高汤一杯 酱油膏二大匙，柴鱼粉半茶匙，糖一茶匙，米酒一大匙，太白粉二茶匙（与三大匙水混合）

做法

1、将去皮山药、红萝卜切约半公分宽薄片，海参滚刀切约二到三公分长，豆腐每块切成六小块，泡软的香菇每朵切成四片，洋芹菜滚刀切成二到三公分段，葱切成二公分段。

2、不沾锅加入橄榄油，将葱、姜爆香，依序加入香菇、红萝卜、洋芹菜、海蔘炒熟，将锅中材料移至砂锅中，将豆腐及清高汤及一杯水加入煲煮约半小时，再将山药及调味料全加入，最后以太白粉水勾芡，即可熄火上桌。

以上这篇文章就为大家介绍了一下海参煲汤的做法，相信大家已经有了一个比较基本的了解了，其实海参的营养价值是相当的丰富的，但是价钱也非常的昂贵的，所以最好是在家里面进行制作的。