羊肉在冬天的时候不仅仅可以去除身体的严寒，而且多吃一些羊肉可以增加体内的热度，那么这个时候我们来介绍一道酸汤羊肉的做法，不仅仅是满足了，大家的肠胃而且对于去除身体的严寒有着非常好的作用。

材料

蘑菇、香茅、香菜、生姜、青柠檬、朝天椒、东阴功调料包、虾、鱼丸、鱿鱼圈、椰奶、鱼露。

做法

1、蘑菇、香茅、朝天椒适量切片，生姜剁碎备用；

2、虾剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠，鱼丸和鱿鱼圈处理好备用；

3、锅里加少许橄榄油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入适量东阴功调料炒香；

4、放入虾、鱼丸、鱿鱼圈，加入适量清水和椰奶，拌匀煮至虾变红弯曲；

5、加入少许鱼露调味；

6、起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可

猪肉丝100克、鲜香菇5个、冬笋（杏鲍菇）1个、豆腐1盒、香菜1小把、鸡蛋1个、葱末少许、淀粉2大勺。

调料：盐3克、酱油1勺、鸡精1/4勺、胡椒粉1勺、米醋2勺、香油1勺、高汤（或清水）750克

做法

1 将香菇、冬笋（这季节没有冬笋我用杏鲍菇代替）、豆腐分别切丝，豆腐切丝后浸入清水里；

2 然后把肉丝冷水下锅，水开后至肉丝变白捞起，香菇丝、杏鲍菇丝分别入沸水锅里焯一下；

3 在锅里放入高汤（或清水）和肉丝，煮开后撇去浮沫；

4 接着下香菇丝、杏鲍菇丝和豆腐丝略滚；

5 调入盐、酱油、鸡精、胡椒粉调味，烧开后加入水淀粉勾芡；

6 转小火将鸡蛋液以线状慢慢淋入锅里；

7 在碗中加入米醋、葱末和香油，将汤徐徐倒入碗内，撒上香菜即可。

以上我们了解的酸汤羊肉的做法，不仅仅味道非常的美味，而且好事使用，对于刚刚学做饭初学者朋友们来说也是非常不错的效果生活当中，大家快来一起尝试制作。