羊肉是现代人们必不可少的肉食，羊肉的质地非常的滑嫩鲜美，并且也是进补身体的一道好菜，羊肉有千千万万种做法，每一道做法都是一道非常不错的美食，那么下面就让我来为大家详细介绍一道羊肉白菜汤的具体做法；

材料；

上好羊肉

大白菜一颗

步骤1：羊肉切块，洗干净。锅内加水，下入羊肉片加些料酒烧开，撇去浮沫，然后捞出羊肉。

步骤2：然后把锅里的水倒掉，把锅重新洗一下。倒入羊头，然后加入开水，放姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，料酒。

步骤3：开大火烧开，转小火炖一个小时这样，把羊头炖烂为好。

步骤4：大白菜切大片，然后加入锅中，加盐继续5分钟就可以出锅了。

步骤5：加点香菜，一碗清清爽爽，热气腾腾的羊肉白菜汤就可以让你暖身暖胃了

羊肉质地温和，是一道冬季进补的好菜，常年体虚的人吃上一道羊肉白菜汤也是人生一大美事，并且羊肉可以补充人体日常所需的蛋白质，有效达到驱寒温暖的功效，自己在家制作也别有一番风味。