现在的人都特别讲究营养，荤素的搭配，才能让自己身体不缺乏营养，所以有很多人，为了能吃出营养，就想了解一下鸡蛋西红柿汤的做法，那么为了你能尽快的学会鸡蛋西红柿汤的做法，下面内容就为很多想学会鸡蛋西红柿汤的人，做了具体介绍，你可以继续了解一下。

西红柿2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升。

做法：

1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。

2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。

3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油。

4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。

小贴士：

1、西红柿蛋汤其实很简单，而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味。

2、要想把汤煮得入味，就要在煮开口用小火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味。

3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了。

西红柿鸡蛋汤的做法，以上就为很多想学会这道汤的一些朋友，做了详细的介绍，所以你可以对以上介绍的一些做法，详细的了解以后，然后尝试着在家做几次，相信自己就会做出口味比较纯正，营养价值比较高的鸡蛋西红柿汤。