相信大家对于鸡蛋肯定是不会陌生的吧，鸡蛋其实就是母鸡产下来的卵，鸡蛋不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃鸡蛋可以起到提高人体记忆力和防癌抗癌等功效。虾仁是大家很喜欢吃的一种食材，经常吃虾仁可以起到很好的养生保健功效，下文我们采用了虾仁搭配上鸡蛋来煮汤。

1、西红柿切碎片、黄瓜去皮切丝、香菜洗净切碎段、姜切丝、葱切段，自制虾仁去皮片成片。

2、锅内加油，放葱姜煸炒出香。

3、放入西红柿块加少许精盐翻炒。

4、翻炒西红柿块至糊状。

5、西红柿炒成糊状后锅内根据饭量加水、放入虾仁。

6、把搅好的鸡蛋液慢慢倒入旋转的勺子内，汤开后撒入香菜段、黄瓜丝出锅。

营养价值：

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6;这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材，一种是鸡蛋，另外一种就是虾仁了，我们知道这两种食材不但好吃而且还含有丰富的营养，我们可以采用这两种食材搭配起来煮汤，上文为我们详细介绍了虾仁鸡蛋汤的家常做法。