乌鸡是药、食两用佳品。它不仅有药用功效，而且乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，天麻是一种中药材，如今的很多人们对中药材食越来越熟悉，有的时候就用中药材来保健，天麻的作用也是非常大的尤其是对一些中老年人，今天就给大家，说一种乌鸡天麻汤，让人们在平时的生活中也享受，这种汤的美味，接下来就讲一下乌鸡天麻汤的做法是什么呢？

做法一：

主料：乌鸡（宰杀干净）

辅料：天麻

调料：姜、盐

原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。

1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

5做法二

原料：天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。

1、天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片，我家这个天麻是野生的，是前天我到九顶山找藏民买的；

2、乌鸡洗净切成大块，氽水；

3、取砂锅，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小火炖一个半小时；

4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。

做法三：

主料：乌鸡一只(英俊健康)，天麻10-20克(各大药店有售，非自由市场的大白萝卜)

辅料：葱块，姜片，枸杞适量

作料：料酒，酱油(拒绝味精，鸡精等)

器具：圆柱体砂锅一只(没有？我可以借给你，只要你匀我一碗汤)

流程：先让乌鸡在开水中游会儿泳(去血和土腥味)，清水洗净后，连同天麻葱块姜片枸杞倒入盛满清水的砂锅，文火慢炖。开锅后，撇去剩余残沫，扣盖。待鸡肉烂时，加少许料酒，酱油(汤稍变色即可)小炖一会儿，齐活。

享用：盛汤时，随盛随加盐。适量给砂锅补水(不可太贪)。另外，可适量炖些鲜嫩小蘑菇或几片胡萝卜或几根香菜点缀其间，表现出你的关怀和体贴。注意！可以有小创意，但要适可而止，不能变成什么都有的杂碎汤。需知关心过度可是禁锢呀。

理由：之所以推荐这道汤，是因为它的功效实在深得半边天的心意。

功效：长期服用可养颜，健胃；调节精神压力，失眠，调理内分泌，缓解四肢畏寒

乌鸡天麻汤的做法是什么呢，上面已经给大家讲了操作步骤，相信大家看了之后，也对它有了一个认识和了解，其实在生活中人们也有很多的小疾病也可以喝这些乌鸡天麻汤可以治疗好的，那么相信大家看了这些做法之后，就可以回家尝试得做乌鸡天麻汤了。