在夏天即将到来之际很多时候在夏天的这个季节，身体是需要滋补的由于出汗过多加上身体乏力，平时的工作压力给人带来的身体上，元气受到了很大的亏损，接下来为大家介绍的是，家庭煲汤大全，来为大家滋补一下身体。

家庭菜谱实用大全 汤煲类

大家都知道，广东人爱喝汤，他们对于汤的热情，在很多外地朋友看来，已经达到了匪夷所思的地步。其实，这正体现了汤的魅力。一锅用心做出的好汤不但味道纯美，还能起到滋身健体的功效。现在，您只要有时间、有心情，都可以为家人煲一锅味道鲜美的

靓汤。

那么，怎么才能做出好滋味的汤呢？在这一篇章里，我们精选了58 道汤羹类佳肴，其中，有营养丰富的乳香黑鱼汤，有清香鲜美的冬瓜文蛤汤，还有清热祛火的老鸭肚片汤……这一道道原汁原味的靓汤，让您和您的家人既可以补充营养，又能够饱享口福！

花生煲猪蹄

材料： 调料：

猪蹄 150 克

花生仁 50 克

香葱 2 棵

生姜 1 块

料酒 1 大匙

胡椒粉 1 小匙

精盐 2 小匙

味精 1 小匙

做法：

1.猪蹄洗净后剁成块;花生仁洗净待用;生姜洗净拍松;

2.锅置大火上，加清水烧开，下生姜、香葱、料酒、猪蹄汆水后捞出;

3.砂锅置火上，放进猪蹄块、花生仁、姜、香葱、水，用小火煲约3 小时;

4.把精盐、胡椒粉、味精加入砂锅内调味，取出姜、香葱不用，即可上桌。

特点：

补血养颜，汤鲜味浓。

厨师一点通：

猪蹄汆水时一定要撇净血水，否则汤汁不白。

厨房小窍门：

花生米巧存贮

先将花生米洗净，沥干后炒熟，均匀地拌上细盐和五香粉，然后摊开晾晒，然后装入塑料袋或其他密封容器里。用此法贮存的花生米可1～2 年不变质。

黄豆炖猪蹄

材料： 调料：

猪蹄 200 克

水发黄豆 100 克

芹菜 10 克

生姜 1 块

食用油 15 克

料酒 2 小匙

胡椒粉 1 小匙

精盐 2 小匙

味精 1 小匙

做法：

1.猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段；

2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用；

3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。

特点：

美颜养肤，汤浓味香。

厨师一点通：

如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。

桂圆炖猪心

材料： 调料：

猪心 250 克

桂圆 30 克

注：可酌情配料

精盐 2 小匙

味精 1 小匙

做法：

1.将猪心剪开，切掉白色部分，洗净，切成薄片；将桂圆剥皮，洗净；

2.将猪心片与桂圆一同放入砂锅内，先用大火煮沸，再用小火炖至猪心熟烂，放入调料即可。

特点：

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以上的文章当中，我们了解到了家庭煲汤大全，在日常生活当中大家可以来多喝一些，不仅仅是对于身体滋补有着非常好的功效，而且呢，对于祛除湿寒，功效非常好。