西红柿也就是我们平常说的番茄，它有红红火火的外表也同样有着很高的营养价值，它富含胡萝卜素，能够很好的抗氧化，防止肌肤的衰老，同时它还含有较多的维生素C，具有美白皮肤的功效，下面那就让我们来看看西红柿蘑菇汤的做法吧。

做法1

1红黄小番茄，小蘑菇，二只鸡蛋，三根大蒜叶。

2把食材洗净，切二半。鸡蛋打散。

3热锅热油倒入红黄小番茄，小蘑菇翻炒片刻。

4倒入热水大火烧滚加盐，把鸡蛋打散倒入锅中搅成蛋花。

5关火盛入盆中洒上大蒜叶，不用加其它料，开吃！

做法2：

1、蘑菇去根洗净后对半切开焯水；土豆去皮洗净后切块；番茄洗净后切块。

2、水开后加入姜片和白味噌煮至白味噌溶。

3、加入土豆、蘑菇、番茄煮15分钟即可。

做法3：

1. 西红柿切月芽块，蘑菇撕片，瘦肉切丝(或薄片)加老抽 料酒 鸡精 淀粉及少许水调匀入味，生姜拍扁切丝，香葱切葱花.

2. 锅内下适量油，爆香生姜丝，下适量热水，水滚开后，下西红柿

3. 西红柿秒煮两分钟，下蘑菇

4. 蘑菇煮开后，用一勺淀粉加少许冷水调匀调成淀粉水倒入锅内

5. 再加入瘦肉并快速搅散，加入紫菜，加鸡精和盐，起锅撒葱花即可.

蘑菇营养价值

1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；

2、镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；

3、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；

4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；

5、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

蘑菇和西红柿都是营养比较高的食物，两者混在一起经常使用能够有效的帮助身体吸收营养成分，需要提醒大家的是蘑菇毕竟是一种菌类食物，如果烹饪不彻底就会导致蘑菇含有毒素，建议大家在煮蘑菇的过程中花一定的时间。