山药是一味具有药用的食材，蘑菇也是微量元素寒凉较高的蔬菜，至于排骨，应该就是大众热爱的食材之一了。当三者混合，又会发生怎样的火花，碰撞出怎么样的美味来呢？下面让我们一起来看看山药蘑菇排骨汤的做法和营养价值吧！

主料：

400g排骨

300g山药

20朵蘑菇

50g枸杞

配料：

适量胡椒粉

适量盐

营养分析：

1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4.降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5.延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷

步骤

1 山药一根

2 蘑菇撕好

3 枸杞少许

4 把山药削皮切断，放入沙锅

5 排骨焯水

6 把焯好水的排骨放入沙锅

7 放入泡好的香菇

8 放入洗好枸杞

9 倒入沸水

10 两个小时后加入适量的盐和少许的胡椒粉

11 出锅

根据上述分析，想必大家都已经掌握了山药蘑菇排骨汤的相关做法和它的营养成分了。其实，山药蘑菇排骨汤的做法还有很多种，大家可以举一反三的在厨房试验出适合自己口味的山药蘑菇排骨汤。建议大家在饭前喝一碗，不仅可以美容养颜，还可以强身健体！