我们大家知道益母草作为我们自己生活当中中草药，是具有很大作用的中草药，为什么这么说，比如，益母草可以分为鲜益母草和干益母草，益母草在我们看来是做中草药的，但是其实他是可以做食材的，这个大家知道么？好了，下面我们就来为大家介绍一款鲜益母草滚瘦肉汤的做法，大家可要好好看看。、

1.做法

材料：鲜益母草（菜市场或超市有售）500克、猪瘦肉150克、生姜3片。

烹制：鲜益母草洗净，可切段；猪瘦肉洗净、剁为碎状，用少许生粉、生抽、生油拌腌。于镬中加入姜和清水1250毫升（约5碗量），武火滚沸后，下益母草，滚后下猪瘦肉，至熟调入适量食盐和生油便可，此汤不宜滚沸时间过长，要保持新鲜嫩绿，此为3~4人量。

作为中药的益母草是一味活血调经，行血散瘀的妇科用药，但近年发现它有改善冠脉循环、抑制血小板聚集和降低血液黏度等作用。用其鲜品为蔬菜，有清甜爽口的特点，潮汕

菜馆现常以它为菜式。以它滚猪瘦肉汤有清腻滞、降血脂、益心肺的作用。

2.食材简介

益母草，又谓坤草，源于《系辞上》曰“乾道成男，坤道成女。”坤字用为女性代称，因益母草治女性疾病效优而故名。其性微寒，味苦辛，为活血调经、行血散瘀的妇科常用中药。现代医学又发现它有改善冠脉循环、抑制血小板聚集和降低血液黏度等作用。

益母草 唇形科植物别名：益母蒿、益母艾、红花艾、坤草、茺蔚、三角胡麻、四楞子棵野麻、九塔花、山麻。药用：活血调经，利尿消肿。用于月经不调，痛经，经闭，恶露不尽，水肿尿少；急性肾炎水肿。

好了，上面就是我们关于鲜益母草滚瘦肉汤的做法了，大家看完之后感觉是怎么样的呢？是不是感觉很神奇呢？是不是感觉鲜益母草滚瘦肉汤的做法是一道中草药与肉类食物的完美的结合，是不是觉得我们自己是在吃补品呢？没错，我们好好的学着做下吧！