排骨这种东西含有很多人体所需的营养物质，我们在生活中食用它的主要方法是通过煲汤，因为煲汤可以将猪骨的营养价值融入到汤里面，这对于我们吸收是很方便的。排骨炖汤我们不妨尝试一下芋艿排骨汤的做法，这种食物的制作方法是比较简单的，希望持家的你们可以尝试一下它的制作。

芋头排骨汤是江南一带的汉族传统名菜。滋补强壮、补肺益肾、口感甚佳，健脾安神的令人垂涎的现代汤品，广受欢迎。芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。

芋头的营养价值很高，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、等多种营养成分。猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。

步骤

1.准备好所有的食材，猪尾骨用清水冲洗之颜色发白，.锅中水烧开放入猪骨，焯烫出血水在冲洗干净。

2.免火内胆锅加入适量的清水，倒入葱姜，大料，香叶，当归，再加入料酒，放入洗净的猪骨，加盖大火煮上15分钟。

3芋头去皮洗净切块，泡发的腐竹和木耳洗净，切段，猪骨煮上15分钟后加入芋头继续煮2分钟。

4.在加入腐竹，加入木耳，.继续煮至开锅，然后关火那内胆锅放入外锅中加盖焖之40分钟，40分钟后，取出内胆锅放在火上加胡椒粉，加入盐和鸡精。

5.准备小砂锅一只，加半锅水用大火烧开。水开后加入虑干水份的仔排，加香叶粉少许，小火慢炖1个半小时左右，再倒入芋艿仔，加适量盐小火再炖半小时，撒入葱花关火。

以上介绍的芋艿排骨汤的制作方法，我们希望持家的朋友可以制作一下，因为芋艿排骨汤的味道是比较清甜的，而且我们都知道芋艿排骨汤这种东西起到润肠胃以及补肾气，所以对于老年人来说，你们是应该要多吃一些芋艿排骨汤的。