说到竹笋排骨汤，大家都知道美味的营养食物。但是，说到竹笋排骨汤的做法，很多人可能掌握的方式掌握的烹饪方法只有一种。其实，竹笋排骨汤是家常菜，但是做法有很多种，不同的做法可能改变不了它的营养价值，但是味道是不同的，适合不同的人群。为此，我们一起来了解下竹笋排骨汤怎么做。

竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、部分微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。

做法一

1.竹笋剥壳，洗净，切滚刀块

2.排骨加水，烧开，出现很多浮沫时关火，把排骨倒入篮子，洗净。锅洗净

3.小青菜浸泡，洗净

4.把洗净的排骨重新放入烧锅内，再加水，再烧开，加酒，撇浮沫，再大火烧开，再撇浮沫，加姜片、加竹笋，再烧开（如还有浮沫，再撇，一定要撇干净），转小火焖二个小时，加小青菜略烧，加盐味精调味，关火盛出。

做法二

1.所需食材，排骨，笋，姜，葱

2.排骨洗净倒入锅中焯水

3.笋切片

4.焯好水的排骨放在盘中备用

5.高压锅添入适量水，放入排骨，笋片，葱姜，料酒，盖上盖子，压10分钟

6.排骨熟后，放入盐，味精即可

做法三

原料：猪排骨500克，冬笋150克，酱油20克料酒5克，盐4克味精3克，白糖5克葱8克，姜5克淀粉5克，油50克。

做法四：

①冬笋切较厚的片。葱切段，姜切块

②炒锅上火，放油将葱、姜和笋片放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可

做法五：

制作方法：

主料： 竹笋，猪排

辅料： 姜

主料：绿笋，排骨

1、排骨加姜片先煮开，再调小火，煮二十分钟半个时。

2、倒入绿笋煮开，再煮五六分钟就可以了。

以上就是关于竹笋排骨汤怎么做的介绍。这里需要提醒的是，竹笋排骨汤是养生保健的佳品，适合需要养生保健的人群。当然，简单的饮食调理并不能有立竿见影的效果，还需要配合早睡早起、坚持每天做适当的运动等才有更好的效果。