在我们身体处于会虚弱的状态或者是要补充营养的食物,我们都做一些汤来补身体。一般时我们会选择鸡肉汤或者是排骨汤,当然现在还有一种新的选择那就是萝卜丝虾仁汤。萝卜丝虾仁汤是以萝卜丝和虾仁为主料,葱蒜等为辅料制作而成,就下来让我们一起来了解一下萝卜虾仁汤的具体做法,以后在补身体的时候也有多种选择。
材料
虾仁150克、白萝卜半个、葱、姜、蒜少许。
调料
花生油20毫升、料酒10毫升、盐2克、鸡精2克。
制作方法
1、虾仁提前从冰箱拿出来化冻,白萝卜洗净去皮。
2、葱、姜、蒜备好。
3、将白萝卜切成细丝,葱、姜、蒜切碎。
4、化了冻的虾仁。
5、锅里放油,六成热放入葱、姜、蒜翻炒。
6、放入虾仁翻炒。
7、虾仁变色后添加料酒。
8、添加适量的水。
9、放入萝卜丝、盐和鸡精。
10、开锅后转中火烧制5分钟即熟。
11、出锅,盛入碗中。
食用须知
萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。此外,萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食;红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。
做法二:
白萝卜丝虾汤
准备材料:
有头中虾: 300克, 白萝卜: 200克, 菜油: 1汤匙, 葱: 1条, 姜: 3片, 盐: 1/2茶匙, 鸡汤: 300毫升, 水: 300毫升, 白胡椒粉: 1/8茶匙, 味精: 少许, 水: 600毫升,
菜谱特色:
滑嫩的虾肉,淡甜的萝卜丝,再加虾头,汤味格外甜美鲜香。
制作步骤
1,白萝卜削皮,切成细丝,在滚水里煮2分钟,捞出备用。
2,将虾头取下,洗净外壳,备用。大虾去掉虾壳,泥肠,洗净。
3,炒锅在中火上预热,加菜油热至六成。下姜,葱白炒1分钟。加萝卜丝,炒1分钟。加鸡汤、300毫升水、盐和白胡椒粉,煮5分钟。加虾头煮5分钟。加虾肉,煮2分钟即好。吃时弃掉虾头,姜片。
萝卜虾仁汤中既含有萝卜,也包括虾仁,能满足大多人的口味,而且做法相比于一般汤的做法也不是很难,所以当我们身体处于亚健康的状态或者非常疲劳的时候,可以自己做给自己吃,这样既有利于厨艺的提高,也能在一定程度上弥补身体所需要的营养。当然饮食是一方面,在忙碌的生活要学会休息。