出淤泥而不染，这就是从古至今形容莲藕的千古佳句，想必大家都知道。以莲藕为食材，在一年四季都是特别明智的选择。小时候，家里住在农村，一个大院的爸爸们夏天都会一身行头在身，亲自下河里去掏莲藕，那时候洗干净直接吃都觉着特别好吃，今天就来教大家怎么做藕片西红柿汤。

莲藕西红柿汤

步骤一：准备原料：番茄500克、莲藕200克、黄油20克、淡奶油40克。

步骤二：番茄去蒂，清洗干净备用。

步骤三：洗干净的西红柿放入锅中，加适量的开水，煮到沸。

步骤四：取出煮沸的西红柿，装入食品料理机

步骤五：用食品料理机，把熟的西红柿打成果泥，再倒入汤煲。

步骤六：向汤煲中加入黄油，再次煮沸。

步骤七：然后加入淡奶油。

步骤八：最后加入藕片，继续用旺火煮到沸。

步骤九：转文火，煲15分钟，直到汤汁变浓稠。喝的时候按个人口味调入盐或胡椒粉就可以了。

藕的功效与作用

藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

不知道大家更喜欢哪一种哦，要记得，莲藕西红柿汤，最好选用小葱，切成细丝，选用老姜，切成细丝，不要切的很粗，那样很难入味，莲藕表面比较吸盐，夏季来了，吃莲藕败火，用料不必过多，清淡点好，最好保持莲藕自身的微甜与清香。