苦瓜是广大女孩子的最爱，苦瓜的减肥效果是大家也都有目共睹的，另外，女孩子常吃苦瓜还有美白肌肤的作用，苦瓜的味道很苦，炒着吃的时候很多人都接受不了苦瓜的味道，不过把苦瓜用开水先焯一下，然后和瘦肉丝一起做汤，味道就不会太苦了，喝的时候刚好，小编就来给大家说说瘦肉苦瓜汤的具体做法。

做法一：

原料：苦瓜150克，猪瘦肉90克

配料：香油、盐各适量。

1、苦瓜洗净去核，切成片；猪瘦肉洗净，切片。

2、锅内加适量清水，放苦瓜用大火煮沸，滚约3分钟。

3、见苦瓜稔熟，再放入肉片，以小火煮片刻，加香油、盐调味即可。

做法二：

主料：猪肉(肥瘦)1000克

辅料：苦瓜200克

调料：盐4克

苦瓜猪瘦肉汤的做法：

1、将猪瘦肉洗净，切成片；

2、将鲜苦瓜洗净，去瓤切块，备用；

3、将猪瘦肉片放入汤锅中，加清水适量，用大火煮；

4、煮沸后撇去浮沫改用小火煮；

5、煮至七成熟时，放入苦瓜块，用精盐调好味，煮熟即成。

苦瓜的功效：

1、苦瓜又称凉瓜，性味苦、寒，入心、肝、胃经，功能清暑涤热，明目解毒。

2、猪瘦肉性味甘咸、平，入脾、胃、肾经，功能滋阴润燥。

3、二物相合共奏清暑除热、明目解暑之效。

4、适用于感暑烦渴、暑疖、痱子多、眼结膜炎等症。

5、苦瓜能清心，又能开胃。夏季 温较高，心火易起，胃口不佳， 苦瓜性寒，具有清心解暑及增强食欲的功效，特别适合夏季食用。

瘦肉苦瓜汤一般是选用猪肉，如果菜场上有卖黑猪肉的可以选购黑猪肉，黑猪肉比普通的猪肉要更加的香一些。如果不喜欢吃猪肉的朋友，也可以选用鸡肉，一般会使用鸡胸脯处的肉来做汤，鸡大腿处的肉质也比较好，做汤的时候可以放一些香菜和红枣之类的。