番茄富含多种维生素，酸酸甜甜口感很好，它所做的西红柿炒蛋几乎是遍布所有餐桌。番茄是我们日常生活中最常见的蔬菜。土豆是世界很重要的粮食作物，不仅饱腹感强，制作起来也很方便，制作方式也很多。切丝或和其他一起煮，都能形成一盘美味。我们来看看番茄土豆牛腩汤的做法。

土豆蕃茄牛腩汤的食材可谓是丰富，应有尽有，营养极高的一道冬日暖汤。蕃茄、胡萝卜、土豆、刀豆都是最适合冬季吃的蔬菜，是进补的上品。这一锅土豆蕃茄牛腩汤五味俱杂，基本上满足大多数人的口味，是年菜桌上不可缺少的一道汤菜。

原料：牛腩、蕃茄、胡萝卜、土豆、刀豆、山楂、茶叶、盐、糖、姜、醋。

做法：

1、准备好所用的食材，牛腩切成几小块，加姜片入冷水锅煮开后煮几分钟，去尽血水。

2、牛腩用温水洗净后，切小块，入温水锅加姜片煮开。转小火炖1.5-2小时至牛腩基本软烂。炖的时候，加干山楂，茶叶，少许醋都可以使牛肉更快速的软烂。蕃茄去皮后切小丁入油锅翻炒。

3、蕃茄炒成糊状后倒入炖好的牛腩里，加盐和调味，继续炖半小时。胡萝卜和土豆切滚刀块，倒入砂锅内，煮至软烂。

4、刀豆斜切成菱形，入开水锅焯熟。最后加入刀豆，煮至味道融合即可。

蕃茄牛腩是一锅暖心暖胃的汤，喝下一口，暖意立刻袭来，从里往外是暖，舒服极了。

看了以上关于番茄土豆牛腩汤的做法，大家有没有学会了呢？番茄土豆牛腩汤不仅食材简单，烹制过程也很简单哦。而且大家还可以根据自己的口味添加或者减少食材，也可以利用别的调料，制作出自己独特的番茄土豆牛腩汤哦。