猪肝汤，是关于猪肝的常见的做法，做法是比较简单的，又是由于猪肝对于补血是具有非常不错的作用，另外含有大量的蛋白质，所以猪肝汤一直都是比较受到大家的喜欢的。现在下面就具体为大家介绍猪肝汤的家常做法，希望大家了解一下。

材料

主料：猪肝300公克，嫩姜丝150公克，水4杯，

(1)盐1小匙

(2)太白粉2大匙

(3)盐2小匙，糖1/2大匙

(4)香油1/4小匙，米酒1大匙

做法(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。

(2)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。

(3)煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。

(4)将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。

(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。

(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。

用料

猪肝 300g 青菜 400g

盐 芡粉

料酒 姜丝

做法

猪肝洗净切薄片

去一大碗放入猪肝，加芡粉一勺，料酒一勺，姜丝，盐搅拌均匀，静置20分钟

汤锅加水烧开，放入猪肝烧开撇去浮沫，加入洗净的青菜烧开加盐调味即可

小贴士

这道猪肝汤适合孩子，孕妇常食用。老年人，三高患者，高尿酸患者慎用。

上面为大家介绍了关于一些猪肝汤的家常做法，猪肝对于老人小孩来说都是非常不错的食材，所以若是家中有小孩或老人便是可以做一些关于猪肝的菜式，希望可以在生活中帮助到大家，祝大家生活愉快！