在我国，汤品是非常重要的吗，特别是在我国南方，更是餐桌上不可缺少的菜式了，而对于汤品的种类也是有不少的，其中蛋汤可谓是最简单的了。蛋汤的做法非常简单，而且没有什么复杂的步骤，适合忙碌的上班族，我们现在就来看一下关于蛋汤的具体做法。

主料

鸡蛋50g

辅料

大料适量

盐适量

葱适量

姜适量

味精适量

香油适量

2步骤编辑1.葱切段，切一片姜，两瓣大料放入水中煮

2.调一小碗芡粉

3.称水没开倒入调好的芡粉并搅拌

4.鸡蛋搅碎

5.水开后倒入打碎的鸡蛋

6.用醋，香油，盐，味精调一点汁倒入锅内出锅即可[1]

3做法编辑做法一

制作原料

嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，酱油少许，熟鸡油10克。

制作过程

1. 把准备好的鸡蛋搅拌好，准备

2. 锅内放入清水，等水开后，放入加入蛋液(用汤勺延锅边慢慢搅拌)

3. 再高火3分钟。食用时撒上葱花，盐，鸡精即可。

做法二(安阳鸡蛋汤)

[特点]营养丰富，好喝开胃

[简单介绍]安阳的鸡蛋汤有一特点就是用料丰富，也可就地取材，根据不同的材料制作不同口感的汤！便主要少不了的就是：鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干(过油锅的豆腐)、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油。

[材料]除上述材料外再准备：西红柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇.......(只要是自己喜欢的都可以拿过来，要注意不要食物中毒：有些食材是不能同锅的)

[做法]

1.烧水：将少许花生豆放入冷水中，直至煮熟;

2.勾芡：少许淀粉放入碗中，中、加水打糊;然后倒入锅内;

3.将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内。注：要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加。

4.将各种调料加入。

5.关火，换锅。

6.锅热无水后，加植物油少许。

7.油热后，倒入煮好的汤内。完成。

简单鸡蛋汤做法(仅需一颗鸡蛋一壶沸水即可)

做法三

制作原料

鸡蛋1颗，沸水一壶

制作过程

1. 把鸡蛋打碎到碗里搅拌几下

2. 然后将烧开的沸水倒入碗中即可

3. 一碗解渴又营养的简单鸡蛋汤就做好了

4营养价值编辑鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

上面就是关于蛋汤的具体做法，从上面的介绍中我们可以知道由于地区的不同，人们的习惯也是有所不同的，所以蛋汤的做法都是不同的，但是都是普遍比较简单的。