玉米红萝卜脊骨汤有益肠胃、润肺燥的功效，玉米能止血、利尿，又能降胆固醇，红萝卜宽中行气、健胃助消化，猪脊骨补阴益髓又健筋骨，胡萝卜骨头汤对糖尿病者，以及 消化不良、食欲不振的高血压者特别适宜。那么应该如何制作呢？

胡萝卜玉米排骨汤—

主料：排骨500克、胡萝卜1根、玉米1根。

调料：生姜、葱花、盐、鸡精、香油各适量。

做法：

1、胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块

2、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干；

3、锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻（我比较喜欢稍微翻炒，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的话，也可以。这个看个人喜好）。加水(水要盖过排骨)，武火煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟。

4、最后加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，加调味料。

贴士：因为胡萝卜比较容易熟烂，所以我选择最后加入。

功效：健胃清热，补充多种维生素。

食用胡萝卜的禁忌：

1、烹调胡萝卜时，忌加醋等，因为酸性物质对胡萝卜素有破坏作用。胡萝卜不宜过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

2、女性不宜过多食用胡萝卜。女性吃过多的胡萝卜很容易引起月经异常，并导致不孕，研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。

胡萝卜骨头汤这是一道家常菜肴，味道浓厚鲜美，富有营养，更为重要的是大家可以不只局限在玉米红萝卜骨头汤上，根据个人口味，这道红萝卜骨头汤还可以加牛蒡或者薏米、剑花、土豆、黄豆等做成牛蒡红萝卜骨头汤、薏米红萝卜骨头汤、剑花红萝卜骨头汤、土豆红萝卜骨头汤等等哦！