辣白菜是一种非常有特色的韩国美食，他的口味酸酸甜甜的受到了很多人的喜欢，而且辣白菜可以搭配不同食物进行食用，其中辣白菜大酱汤就是非常美味的一种美食，而且他的做法也是非常的简单，只要能够掌握好它的制作方法，我们平时在家里也能做出美味的辣白菜大酱汤，下面我们一起了解一下辣白菜大酱汤的做法是怎样的？

酱汤就是韩国”大酱汤“，它与参鸡汤一道并列为韩国的”国汤“，除此之外还受到日本人的喜爱。它是用大豆经过发酵，有蔬菜、豆腐、香菇、肉类及海味等煮制而成的。酱汤以酱为主，主要原料是大豆，含有大量蛋白质，营养丰富。韩国有句谚语：“每天一碗大酱汤，不用开药方”[1] 。在韩国日本，人们甚至把酱汤视为“母亲的手艺”，可见它在人们心中的分量。米饭就酱汤吃，是韩国日常餐桌不可缺少的菜品。

辣白菜大酱汤的做法：

原料：

辣白菜、白菜、胡萝卜、粉条、牛肉、黑豆芽、淘米水。

调料：

食用油、盐、香油、韩国辣酱、韩国黄豆酱、牛里脊肉、白菜、黑豆芽、淘米水、胡萝卜、粉条、辣白菜。

辣白菜大酱汤

做法：

1、牛里脊肉放入冰箱冻一下，解冻后切片；

2、将牛肉片用白糖、蚝油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、食盐腌制起来，时间越久入味越好。备用；

3、白菜叶切大片，菜帮切丝备用；

4、胡萝卜切片备用；

5、粉条用温水泡软备用；

6、砂锅坐火上，烧热加入食用油；

7、下入白菜丝翻炒；

8、下入黑豆芽，同时加入少许食盐翻炒；

9、下入胡萝卜片进行翻炒，炒蔬菜为了让菜入味好一些，不炒也可以，直接下水煮就成；

通过对辣白菜大酱汤的做法是怎样的了解之后，我们平时在家里可以亲自做一些美味的食物，这样也能够让我们感受到成功的喜悦，同时也能分散我们工作中的压力，而且能够更多地掌握食物的做法，也会让我们随时随地的吃到更多的美味。