芦笋我们也叫做是龙须菜，芦笋含有非常丰富的营养，经常吃芦笋是可以起到提高人体免疫力和抗病能力的功效，芦笋还有防癌抗癌和预防心脑血管疾病的好处。芦笋有很多种制作方法，我们既可以采用芦笋来煮汤又可以采用芦笋来凉拌，下文我们就给大家介绍一下上汤芦笋的家常做法。

上汤芦笋的家常做法：

1.材料备好，用小刀依次削去芦笋的小叶片

2.切掉老根部位，再削去根部的老皮，洗净芦笋

3.草菇洗去表面的泥沙，切开两瓣，蒜拍成碎粒，松花蛋去皮切成小块备好

4.锅下植物油爆香蒜粒和松花蛋块，倒入高汤，煮开后略煮一会

5.然后倒入草菇，再倒入芦笋

6.将草菇和芦笋煮软即可，将上汤芦笋装入盘中即可端上桌

烹饪技巧

1、芦笋去根部老皮一定要去多一些，要不然很老吃不动;

2、我们家很爱吃皮蛋，如果不爱吃皮蛋可以放少一个;

3、一定要先爆香蒜和皮蛋，这样做出来的上汤菜才好吃;

4、没有高汤可以加点瘦肉，一样很鲜;

5、如果想上汤菜更上档次，可以加点火腿丝和瑶柱等。

在上面的文章里面我们介绍了什么是芦笋，我们知道芦笋不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃芦笋有利于我们的身体健康，芦笋有很多种做法，上文为我们详细介绍了上汤芦笋的做法，相信大家都掌握了吧。