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莲藕是我们都非常熟悉的一种食材,莲藕不但可以食用而且还含有非常丰富的营养,经常吃莲藕可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以莲藕深受人们的喜爱,我们可以采用莲藕来搭配上其它的食材做成各种各样美味的菜肴,莲藕不但可以用来炒肉而且也可以用来煮汤,下文我们介绍一下莲藕炖鸡汤的做法。
藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。
藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。
材料
柴鸡300g,莲藕500g,水1000ml,绍酒30ml,姜40g,盐4g
做法
1.柴鸡斩块,然后烧一锅水(分量外),冷水下锅,煮到水开再煮3分钟;
2.莲藕切8mm的大厚片,切好后泡在水里防止变色;
3.准备一个大碗,把煮好的鸡肉和莲藕一起下进去,然后倒水,放入去皮切好的姜片,再加绍酒,盐;
4.盖上一层保鲜膜,防止水汽进去影响味道;
5.蒸锅大火烧开,上汽后放入鸡汤,中小火蒸40-50分钟
在上面的文章里面我们介绍了什么是莲藕,我们知道莲藕不但有很好的食用价值而且还可以起到药用的功效,上文我们采用了莲藕搭配上柴鸡做成了莲藕炖鸡汤,相信大家现在都掌握了莲藕炖鸡汤的做法吧。
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