花旗参我们也叫做是洋参或者叫做是西洋参，花旗参不但可以食用而且还有很好的食用价值，经常吃花旗参可以起到很好的养生保健功效，花旗参有增强中枢神经系统和保护心血管系统的功效，经常吃花旗参还可以起到提高人体免疫力和促进血液活力的好处，此外花旗参还有治疗糖尿病和补肺降火等效用，下文我们介绍一下花旗参炖鸡汤的做法。

花旗参中主要成分为人参皂苷，已分离出的5种皂苷分别为：人参皂苷R0、Rb1、Rg1、Re和假人参皂苷F11。新人参皂苷被分离出来。花旗参所含有效成分与人参单体皂苷类别基本相同，甚至所含皂苷元也完全一致，均系齐墩果酸、人参二醇和人参三醇。但由于人参二醇单体皂苷的Rb1的含量高于人参，因此，形成二者疗效和应用上的差异，各有特色不可互相替代。

花旗参皂苷是花旗参中最主要的有效成分之一，也是生理活性最显着的物质。迄今为止，人们已经在花旗参中提取了多种皂苷单体。花旗参皂苷单体的种类虽然不少，但主要是三萜类化合物，与人参皂苷结构有相似之处，但有些是花旗参所独有的。

1食材：鸡脚、花旗参和猪骨。

2将鸡脚洗净，去除脚趾。

3放入汤锅中。

4盖锅盖，大火煮滚，焯烫一下，倒掉水，再次洗净鸡脚和煮锅。

5重新放入煮锅中，一次性注入适量的清水。

6放入飞水的猪骨。

7放入花旗参。

8盖锅盖。

9大火煮滚。

10揭盖。

11关火。

12整锅倒入电炖锅中。

13盖锅盖，通电。

14炖2小时，即可断电。

15盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

在上面的文章里面我们介绍了什么是花旗参，我们知道花旗参不但可以食用而且还有很好的药用功效，花旗参有提高人体免疫力和促进血液循环等好处，花旗参有很多种高做法，上文为我们详细介绍了花旗参炖鸡汤的做法。