说到汤它的种类是比较多的，常见的汤是以蔬菜为主，这样的汤营养价值很高，喝的时候对人体各方面都是有很好帮助，而且蔬菜汤在制作上也是比较简单，对它的制作不用过于担心，那淮山莲子猪尾汤的营养价值很高，这类汤含有的蛋白质、维生素、钙、钾都是比较多，选择它利于人体各方面发展。

淮山莲子猪尾汤的做法：

材料：猪尾1条，莲子15颗，淮山5片，红枣8颗，姜3片，盐适量

做法

1..莲子提前用清水浸泡

2..猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫

3..焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫

4..将所有材料放入汤煲

5..加足清水

6..大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味

小贴士

1. 莲子需用清水提前浸泡，煲时容易熟透软糯;

2. 猪尾多毛，煲汤前需仔细用刮刀或镊子去毛;

3. 焯烫后的猪尾用冷水清洗，以去浮沫;

4. 汤中加些姜片或葱，可去除猪尾的腥味;

5. 水量没有严格要求，视自己喜欢的浓稠度而定，保证不会干锅即可。

通过对淮山莲子猪尾汤做法认识后，在制作这样汤的时候，完全是可以放心进行，不过要注意的是，制作淮山莲子猪尾汤，材料的准备一定要齐全，这样制作后的时候才能够顺利进行，而且对猪尾巴的处理也需要仔细进行，不要有猪毛。