牛肉汤的营养价值很高，常喝牛肉汤对人体营养补充非常不错，牛肉汤的制作也有很多方法，牛肉可以和很多食材搭配一起制作成汤，这样汤含有的营养成分比较丰富，喝的时候对身体滋补效果会更好，那牛肉胡萝卜汤的做法如何呢，这类汤在制作上，步骤并不是很复杂，下面就详细的介绍下它的制作方式。

牛肉胡萝卜汤的做法：

主料：牛肉(瘦)100克，胡萝卜200克

调料：料酒10克，八角5克，姜5克，盐3克，花椒2克，味精1克

牛肉胡萝卜汤的做法：

1. 将牛肉洗净，切成片;

2. 牛肉用沸水略煮一下，撇去浮沫;

3. 加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨;

4. 将胡萝卜洗净，削去皮，切成斜片;

5. 待牛肉煮至七成熟时，放入锅中，加入精盐适量;

6. 待胡萝卜煮熟调加味精即成。

牛肉的营养价值：

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

按照以上的步骤进行制作牛肉胡萝卜汤是不错之选，这些制作过程并不是很难，而且也不需要掌握过多的技巧，不过对这些汤制作的时候，也要注意食材的搭配，对萝卜的放入要适量，这样不会掩盖牛肉的味道。