猪脚的营养价值很高，猪脚在吃的时候需要适量进行，尤其是对肥胖的人群，这类食物要减少选择，否则对身体没有任何好处，不过猪脚和萝卜一起制作佳肴，就会减轻它的油腻感，而且吃的时候对人体健康也不会有任何危害，这也是因为萝卜具有很好的食疗价值，所以萝卜猪脚汤的做法是不错之选。

萝卜猪脚汤的做法：

用料：猪蹄2个、青萝卜1个

调料：食盐1茶匙、葱半根、姜1块、八角1颗、花椒1茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙

做法：

1.青萝卜去皮切块，猪蹄洗干净，买时就让店家给切好块

2.锅中放水，放入花椒、八角、葱、姜和料酒，把猪蹄放入焯水

3.当猪蹄煮出浮沫时，捞出，冲洗干净

4.砂锅中放水，放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。大火煮开后，转小火煲两个小时

5.放入萝卜块，再煲30分钟左右，关火前5分钟时加入盐，关火后加入胡椒粉调味即可

烹饪技巧

1、猪蹄焯水时，为了去年猪蹄的醒臭味，我特意加了花椒、八角、姜、葱和料酒，是为了能很好的去掉醒味;

2、关火后，如果有小香葱，可以切碎撒上些，味道更好，我家里没有，就没有加。

按照以上的制作流程，能够轻松的制作出现萝卜猪脚汤来，不过对萝卜猪脚汤的做法上，也需要注意掌握一定的技巧，这样制作出来的汤才会更加好些，而且制作萝卜猪脚汤的时候，也需要注意食材的搭配，萝卜的放入也不要太多。