想必大家都吃过各种各样的鱼汤吧，的确，鱼汤既便宜营养价值也非常高，成为我们宴请宾客的一道主要菜肴。可能大多数人对于天麻鱼头汤也是非常喜爱，但却对它的做法却不太熟悉，下面我们就跟随我们的文章来具体了解一下吧。

主料

鱼头 (6个)

豆腐 (1块)

调料

蕃茄 (1个) 柠檬 (1个) 姜 (1大块) 九层塔 (少许) 盐 (少许) 楜椒粉 (少许)

做法：

1.准备豆腐1块、蕃茄1个、柠檬1个、姜1块、九层塔少许。

2.将豆腐切块、蕃茄切块、柠檬切片、姜切片备用。

3.将鱼头去腮清洗干净备用。

4.准备盐和楜椒粉。

5.热锅并倒入适量的油。

6.把鱼头下锅慢火煎。

7.一面煎成金黄色反面再煎另一面。

8.把鱼头煎成金黄色后往锅里加入热水。

9.然后将豆腐、蕃茄、柠檬、姜加入锅中。

10.盖上锅盖烧制10分钟。

11.开锅后加入盐和楜椒粉调味。

12.出锅倒入汤碗中再撒上九层塔就可以享用了。

功效：

天麻豆腐汤的原材料主要有鲜鲢鱼头、豆腐和冬笋。鲢鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外，还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用。豆腐营养价值也较高，含有较多的蛋白质和脂肪。常食豆腐，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。鱼头豆腐汤味道鲜美，老幼咸宜

通过以上内容我相信大家对天麻鱼头汤的做法有了一个更深的认识，我们应试着多去尝试一些新鲜的事物，多学一道菜，我们就可以多有一个让我们骄傲的东西，赶快去学习一下吧！