萝卜是常见的一种蔬菜，萝卜对人体排气有着很好作用，有很多人在减肥的时候都是会选择吃萝卜，萝卜含有的水分大，它对消化人体脂肪效果非常不错，那在吃萝卜的时候，需要适量的进行，过多的吃对胃部不好，同时吃萝卜也需要掌握一些方法，萝卜汤是不错选择，常见制作萝卜头就是豆腐萝卜汤。

豆腐萝卜汤的做法：

制作原料：南豆腐1块、白萝卜1/2根

制作配料：食盐3克、香菜适量、水适量

做法：

1、嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡

2、白萝卜洗净擦丝，香菜切碎

3、汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软

4、熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可

烹饪小技巧：

1、豆腐丝用盐水浸泡可以防止其易碎，做这道汤，嫩豆腐比北豆腐口感好。

2、熄火后加盖一分钟可以使香菜的味道充分融入汤中，如果不喜香菜可以省略。

3、这道汤因有食疗功效，故不建议加鸡精、味精、高汤等调味，只加盐就已经很可口。

4、可以在汤中加入少许浸泡好的海米或者虾皮，增添香味还能补钙，但因海产品均有一定的咸度，所以要酌量加盐。

菜品特色：

春天的白萝卜水分足，味道鲜，用来做馅儿、煲汤或者洗净生食都是很好的选择。这道汤不但可以使肠胃通畅，还能够有效预防这个季节泛滥的流行感冒。倒春寒时热热乎乎的喝上一碗，手脚都跟着变暖。

俗话说，“咬春就咬白萝卜”，所以在这个漫长季节刚开始时，狠狠的咬上一口鲜美的春天吧，一年之计在于春，心暖了就开始披荆斩棘去奋斗。

以上对豆腐萝卜汤的做法详细介绍，制作这类汤完全可以根据以上的制作步骤进行，不过制作豆腐萝卜汤的时候，注意豆腐的选择，一定要购买新鲜的，而且制作这类汤需要小火进行，这样制作的汤味道才会非常不错。