白鸽煲绿豆实际上就是鸽子绿豆汤，汤味道鲜美，也不肥腻，制作及其简单，但是营养丰富，而且特别是春季是皮肤湿毒多发期，此汤对于皮肤病、皮肤的排毒等有食疗作用，除此之外鸽子绿豆汤还能改善人的睡眠质量，健脑安神。那么现在就将鸽子绿豆汤的做法介绍

如下：

做法一

食材：绿豆 100克 鸽子 3只 排骨

辅料：适量陈皮 适量枳实 适量百合 适量罗汉果 适量盐

方法/步骤 ：

1、鸽子切大件

2、绿豆、陈皮、枳实，排骨

3、百合、罗汉果

4、用汤锅煲水至微沸，下全部材料

5、大火半小时，中火1.5小时，下盐调味

6、好喝还很好吃，绿豆和百合煲至沙沙的，口感不错。家中常煲的汤之一

做法二

食材：陈皮、绿豆、蜜枣、白鸽、瘦肉、 适量的盐

方法/步骤 ：

1、鸽子切大件

2、瘦肉洗净切成小块

3、陈皮、绿豆要先泡一下，白鸽和瘦肉要先飞水。（陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效.绿豆既是保健食品，又具有食疗效果，有清热解毒之功效，里面含有大量的氨基酸，赖氨酸是人体必需的氨基酸）

4、用汤锅煲水至微沸，下全部材料

5、大火半小时，中火2.5小时，下盐调味 （汤很好喝也不会肥腻）

做法三

材料：绿豆、蜜枣、白鸽、适量盐、味精少许、大蒜

方法/步骤 ：

1、鸽子切大件

2、绿豆要先泡一下

3、白鸽和瘦肉要先飞水

4、用汤锅煲水至微沸，下全部材料

5、大火半小时，中火2.5小时，下盐调味 （汤很好喝也不会肥腻）

做法四

主料：鸽肉1只

调料：食盐适量、姜适量、绿豆适量

做法：1.杀好的鸽子洗净，掏空内脏，加入绿豆

2.加入清汤，加入少许姜丝

3.用电炖锅，炖制3-4个小时

4.炖好后，加入少许盐巴调味

做法五

主食材：乳鸽 1只、绿豆 150克、莲子 20-30粒、枸杞 10粒

做法：1.鸽子洗净切大块，莲子去芯洗净放大碗备用。

2.绿豆先洗净放两大杯清水煮5分钟左右，汤水成绿色时沥出另放。

3.绿豆倒入放鸽子大碗，加入两大杯清水，用保鲜膜盖好，上锅隔水炖1小时左右。

4.出锅放枸杞和少许盐调味就可以了。（绿豆的解毒功效就在于皮，煮开花后就失去效用，绿豆汤沥出可以直接喝或之后倒入鸽子汤里）

做法六

花旗参3克，绿豆15克，百合15克，白鸽150克，姜片适量。（ 花旗参味甘微苦性凉，具益气养阴清虚热的作用；绿豆甘寒有利水消肿、清热解毒的作用；百合甘微寒能润肺止咳，清心安神；白鸽能补肾益气，解毒消痈）、

步骤：1、 将白鸽去毛、去内脏，洗净飞水切块

2、花旗参洗净蒸软切片，与洗净的绿豆、百合、姜片

3、将准备的材料放入炖盅内，加清水300ml，武火隔水炖2小时即成。

以上六种方法，可供你在家中煲鸽子绿豆汤时选择，相信今年即将到来的夏天，你一定会用得到！

温馨提示：在炎热的夏天绿豆是饮料中的上品，绿豆汤不仅甘凉可口，而且还有防暑消热的功效，若常期食用绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。绿豆衣能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。 乳鸽可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。