土豆在我们的生活中随处可见，价格较为便宜，但它的营养价值是非常高的，用途和食用方法也是比较广泛的。那么，土豆怎么做最适宜呢？营养专家表示，日常制作土豆其实没有特别的讲究，大家可根据个人爱好的口味对土豆进行炒、烧、炖、炸等。而如果您喜爱将土豆做汤，不妨来试试土豆豆腐汤。

土豆豆腐汤

原料：土豆、豆腐

做法：

1、水豆腐切方块，用开水烫一下去除豆腥味；土豆切滚刀块备用；

2、葱姜蒜切末加少许酱油，放在小碗里，锅内放植物油，油完全烧开之后用勺子盛出一些倒入小碗中，爆出香味；

3、锅内留少许底油，把小碗中的一半调料盛到锅内，放入土豆炒出香味，加汤用大火熬开；

4、加入豆腐块，盐，用小火慢炖；

5、待土豆完全熟烂后加鸡精出锅，装入汤碗中，加入剩余的一半调料，淋入几滴香油、撒上香菜末即可。

土豆营养价值

1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有的少量龙葵素，可缓解胃痉挛，对胃痛有一定的治疗作用。

2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体新陈代谢，对防止便秘，预防肠道疾病的发生有好处。

3.降糖降脂、美容养颜：土豆中的黏液蛋白，对预防心血管和系统的脂肪沉积，预防动脉粥样硬化的发生有益。

4.土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，有一定的美容、抗衰老作用。

5.利水消肿：土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，对高血压和肾炎水肿患者有利。

食用效果

1.土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。

2.有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

3.主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症。

4.还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

土豆含有大量的淀粉营养成分，容易吸收，及时补充体内所需营养，并且还能促进体内的消化，想要减肥的人群不妨试试多吃些土豆。而这里推荐的土豆豆腐汤制作极其简单，营养又美味，是大家千万不可错过的又一道美味菜肴。