冬季来临，人们就开始了通过很多的养生食物来调理身体，那么当归炖鸡汤的制作方法有那些呢？当归炖鸡汤是比较不错的一道佳肴，而且也是冬季比较不错的滋补食品，是老少皆宜的菜肴，而且其制作方法也是很简单的，下面我们简单的介绍下其制作的方法吧。

1、 因为选用的是老母鸡，炖的时间特别长，足足3个小时，所以一定要加足量的水哦！(以免中途揭盖加水)我大概用了1200毫升的水，期间没有揭盖，炖好的时候汤也就蒸发掉了5/1左右，而且鸡的形体还是完好，没有煮散掉;

2、葱的作用是去腥，可以选择用大葱;

3、此汤还可以加入党参、红枣、黄芪等。

炖鸡汤是很简单的一件事情，但是一定要按部就班，先放什么后方什么味道才会更好呢，这是一定要注意的问题，如果条件允许的话，还可以在炖汤的时候加入一些枸杞、桂圆等，也可以加入一些山药、海米等，味道会更好的。