黄瓜是我们再熟悉不过的一种瓜类食物了，黄瓜口感鲜美，吃起来又脆又甜，是我们餐桌上经常出现的食材。黄瓜的食用价值也很高，黄瓜有清热解毒的功效，能够治疗咽喉疼痛，此外常吃黄瓜还能减肥和美容，是爱美人士常吃的一种食物。今天我们就来说说黄瓜的一种很简单的做法，就是黄瓜蛋花汤。

主料

鸡蛋一个 黄瓜一根

辅料

葱姜丝适量 味精适量 香油适量 盐适量

1. 黄瓜洗净切成菱形片，葱姜切细丝。锅内放油烧热，油热后放葱姜丝炝锅

2. 放黄瓜片翻炒几下，然后放入适量清水。鸡蛋磕入碗中打散

3. 汤开后淋入蛋液，用勺子快速的推动几下，等蛋花一成型马上关火

4. 加适量盐，味精香油调味即可

小贴士

要想做出漂亮的蛋花，其实很简单，但是有一点也至关重要：一定要等锅中的汤沸腾以后再琳蛋液！用勺子推动几下，蛋花成形马上关火！动作一定要快哦！

阅读了以上的文章后，我们知道了黄瓜蛋花汤的做法。黄瓜可以生吃也可以煮熟了吃，不过生吃的话黄瓜中的维生素c分解酶会分解掉一部分维生素c，常常生吃会影响维生素C的吸收，所以建议黄瓜要煮熟了吃。