我们知道牛的全身都是宝，我们不但可以食用牛的肉而且牛的很多内脏也是可以用来吃的，牛尾是非常好吃的一种食材，牛尾含有丰富的营养，经常吃牛尾可以起到提高人体免疫功能和平衡营养等功效，牛尾有很多种做法，我们可以采用牛尾搭配上其它食材来做成各种美味菜肴，下文我们介绍牛尾汤的几道菜谱。

牛尾山药汤的做法

1.准备材料：牛尾500g，山药250g，胡萝卜1根。

2.生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次。

3.将牛尾放入煮锅，加入足量的清水和姜片。

4.倒入2汤匙的料酒。

5.大火煮开，撇去浮沫。

6.将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中。

7.盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火。

8.将山药，胡萝卜去皮切滚刀块。

9.待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟。

10.加入适量的盐胡椒粉调味。

蔬菜牛尾汤的做法

1.将鲜牛尾段洗净，切去表面油脂部分不要。

2.高压锅中放水，牛尾、芹菜叶、丁香、香叶和牛肉精，加热45分钟。

3.待可以打开高压锅盖的时候，捞出芹菜叶，并撇出表面浮油。

4.白菜切片;胡萝卜切小片;芹菜茎切小丁，都放入捞出了芹菜叶的牛尾汤中，接着加盖煮20分钟即可。

在上面的文章里面我们介绍了什么是牛尾，我们知道牛尾不但好吃而且还含有非常丰富的营养，经常吃牛尾有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了牛尾汤的几道菜谱，相信大家都已经掌握了吧。