羊肉是我们常见的一种食材，羊肉不但味道很好而且还有非常好的养生功效和保健的作用，经常吃羊肉可以起到补肾和养肝等功效，此外羊肉还能起到提升气色和润肤等好处，所以羊肉深受人们的喜爱，我们喜欢采用羊肉搭配上萝卜，两者无论是颜色和味道都非常搭，下文我们采用羊肉和羊杂搭配上萝卜来做汤。

羊肉在《本草纲目》中，是被称为“补元阳益血气”的上佳补品。冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤。同时，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，可收到进补和防寒的双重效果。

之所以说，羊肉和白萝卜是绝配，主要是因为三点：第一，萝卜可以去羊肉的腥味、膻味;第二，萝卜配羊肉，荤素合理膳食搭配;第三，萝卜的存在，可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且，白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。

1萝卜切块，用水焯一下，

2羊肉羊杂，超市买的，简单加工过，熟的，我们再焯一下，干净。

3焯好的羊肉羊杂放煲汤锅里，加水，放入蒜，姜，葱，小火慢炖（40分钟左右）

4汤汁有点泛白，香味很浓郁时加入焯过的萝卜，继续小火炖（40分钟左右）

5萝卜炖软了撒入盐，味精，出锅

6装盆，撒入香菜

在上面的文章里面我们介绍了一道非常美味的汤，那就是萝卜羊肉羊杂汤，我们知道虽然萝卜羊肉羊杂汤的做法非常简单，但是萝卜羊肉羊杂汤的营养价值非常高，上文为我们详细介绍了萝卜羊肉羊杂汤的做法。