银耳是我们非常熟悉的一种食材，银耳其实是食用菌里面的一种，银耳不但好吃而且还含有非常丰富的营养，经常吃银耳既可以提高我们人体的免疫功能又可以起到美容养颜等功效，所以银耳深受人们的喜爱，银耳的吃法有很多种，我们常见的银耳吃法就是做成银耳汤，下文我们介绍一下米酒银耳汤的做法。

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。

银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

米酒银耳汤的做法：

原料：银耳1朵，米酒100克，枸杞几颗，冰糖适量。

米酒银耳甜汤的做法

1.银耳泡透洗净去掉根部发黄的那些，切碎。

2.枸杞洗干净。

3.将银耳和枸杞与适量冰糖一起入汤煲中，加适量清水，大火烧开，小火煮半小时，加入米酒再煮半小时就可以了。

特别提示：关于炖煮的时间，根据自己喜欢的口感来决定，煮的越久银耳越软糯，煮的时间短，银耳吃起来就脆脆的，都可以的。

在上面的文章里面我们介绍了什么是银耳，我们知道银耳不但外观好看而且吃起来味道也是相当不错的，银耳含有丰富的营养，经常吃银耳有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了甜酒银耳汤的做法。